maanantai 11. toukokuuta 2015

K(atjan) koekeittiössä Appelsiinihyytelökakku


Äitienpäiväksi päätin kokeilla soveltaa kakun omasta päästäni. Kakun juju on siinä, että pohja on massaa, josta voi tehdä myös kakkutikkareita. Päällyste on samaa kamaa kuin mokkaruutujen päälle laitetaan. Koska tuotos oli todella maistuvaista, tässä ohje jakoon. 

Appelsiini-piimähyytelökakku

Pohja, vaihe 1:
2 munaa
0.75 dl sokeria
0.5 dl vehnäjauhoa
0.6 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta

Pohja, vaihe 2:
180 g appelsiinituorejuustoa
0.5 appelsiinin mehu ja hedelmälihaa

Täytehyytelö:
1.5 Appelsiinia
2 dl Rasvatonta piimää
1 dl Sokeria
1 tl Vaniljasokeria
2.5 dl Flora Vanillaa
3 rkl Sitruunamehua

Päällinen:
2 dl Tomusokeria
1 tl Vaniljasokeria
2 rkl Juoksevaa leivontarasvaa
4 rkl Kahvia
2 tl Sitruunamehua
3 rkl Kookoshiutaleita


Valmistusohjeet:


Valmista ensin sokerikakkupohja perinteisin menoin, eli vatkaa sokeri ja munat pysyväksi vaahdoksi. 


Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti pienellä teholla sekaisin. 


Levitä taikina korppujauhotettuun vuokaan, paista 225 asteisessa uunissa 6-10 minuuttia uunista riippuen.


Anna valmiin kakkupohjan jäähtyä. Murusta jäähtynyt sokerikakkupohja vatkauskulhoon ja sekoita tuorejuusto muruseokseen. 


Purista puolen appelsiinin mehu. Lisää mehu ja mahdollinen irronnut hedelmäliha taikinamassaan. 



Painele taikina irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on laitettu voipaperi. Itse jaoin tällä kertaa taikinamassan kahtia ja painelin toisen puolen tuorekelmulla vuorattuun, toiseen irtopohjavuokaan samalla tavoin. Tarkoituksena on käyttää tätä toista levyä kakun kantena hyytelön päällä. 


(Sitten kävikin kuvaajalle kämmi ja unohdin ikuistaa hyytelöntekovaiheita, koska tein hyytelön vasta muutamaa tuntia myöhemmin.)

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Raasta yhden appelsiinin kuori ja purista toisen puolikkaan ja kokonaisen appelsiinin mehut puristimella. 

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Mittaa piimä toiseen astiaan ja yhdistä siihen sokerit sekä appelsiinin kuori ja mehu. Sekoita Vanilla vaahto piimäseokseen.

Kiehauta kattilassa sitruunamehu ja sulata hyvin puristetut liivatelehdet mehuun. Kaada liivateseos nauhana piimä-appelsiini-vanillaseokseen ja sekoita samalla. Kaada massa kakkupohjan päälle irtopohjavuokaan ja laita kakku hyytymään jääkaappiin.

Kun kakku on hyytynyt, valmista päällinen. Siivilöi sokerit ja kaakaojauho kulhoon, lisää rasva ja kahvi ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi sitruunamehu. 
(Tässä vaiheessa laitoin hyytelön päälle tuorekelmuun painelemani kansilevyn, joka vähän repeili reunoiltaan työn touhussa. Kauneusvirheet peittyivät päällisen alle kyllä. Halutessaan kannen voi jättää tekemättä ja painella koko pohjamassan irtopohjavuokaan ja laittaa päällisen suoraan hyytelön päälle.) Levitä kakun päälle niin, että se valuu kakun reunoille. Sirottele päälle kookoshiutaleita. 


perjantai 8. toukokuuta 2015

Sallittua herkuttelua

Super snack-patukka, appelsiini

Vaikka viime aikainen ruokavalioni on ollut terveellinen, en silti ole ihan kaikkea herkutteluakaan unohtanut. Cocovin Super snack -välipalapatukat/-levyt ovat paitsi hyviä, myös terveellisiä herkkuja ja helppo kantaa laukussa mukana. Olen viime aikoina ostanut näitä hätävaraksi laukkuun, jos tulee tilanne, jolloin on saatava jotain välipalaa nopeasti. Töissä toisinaan tulee tilanteita, että ruokaluväli venyisi liian pitkäksi ilman tällaista nopeaa ja säilyvää välipalaa. 

Saatavana on useita eri makuja. Oma suosikkini on yllä kuvassa oleva appelsiini, mutta hyvin maistuvat myös kookoksella, mulperinmarjoilla ja cashewlla höystetyt patukat. Näihin ei ole lisätty sokeria, eikä lisäaineita. Perusraaka-aineena on taateli. 

(Tämä ei ole maksettu mainos.)

torstai 7. toukokuuta 2015

Ollakko vai eikö olla


Pikku hiljaa olen yrittänyt palailla normaaliin elämään flunssan jäljiltä. Tosin: maantaina alkoi vatsa kipuilla. Tiistain parantelin vatsaa ja keskiviikkona tuntui siltä, että voisi koittaa pientä, kevyttä liikuntaa, kun vatsakin tuntui taas omalta. 

Tein juoksukoulun ohjeilla puolen tunnin kävelypainotteisen ensimmäisen harjoituksen, jossa juostiin vain neljä minuutin pätkää. Sekä kävely että juoksu sujuivat, mutta vatsaa alkoi polttamaan ja sitä jatkuikin koko päivän iltaan asti. Vatsan tuntemuksista huolimatta olo oli energinen, joten uskalsin tehdä lisäksi juoksukouluun kuuluvan lihaskuntotestin, joka olisi pitänyt tehdä jo viime viikolla pois alta, mutten ehtinyt ennen sairastumista. Testissä tehtiin minuutti vatsalihasliikettä, etunojapunnerrusta tukea vasten ja kyykkyjä 90 asteen kulmaan saakka. Juoksuosuuden tein jo viime viikolla. Sain kaikista osa-alueista hyvän tuloksen, eli 4 pistettä kustakin. (Erinomainen olisi ollut 5 p/osio.)

Tänään testi tuntui kehossa ja arvoin, että onko olo uudelleen flunssainen. Päädyin kuitenkin siihen, että kyllä tässä kunnossa ollaan ja voin tehdä juoksukoulun ensimmäisen kuntopiirin. Se näyttikin paperilla ihan helpolta, mutta oli yllättävän rankka ja vei mehut jaloista oikein kunnolla. 
Ja nenä alkoi vuotamaan uudelleen. No, huomenna on pitkä työpäivä, joten taidan ottaa sen suosiolla lepopäiväksi liikunnan puolesta ja arvioida tilannetta jälleen lauantaina uudelleen. 


maanantai 4. toukokuuta 2015

Olemassaolon sietämätön keveys


Olo on kuin oravalla, jonka käpy on jäätynyt maahan kiinni. Flunssa jyllää ja juoksukoulun aloitus siirtyy. Toki sitä aina töihin pystyy särkylääkkeen voimin, mutta muuten keuhkoputki huutaa hoosiannaa ja niska jymähti tulehtuneeseen jumitukseen. Ei mitään toivoa liikunnan harrastamisesta vielä muutamaan päivään. Turautuneisuudesta pulppua mieleen aika rumia sanoja. 


Pakkaamista toki voisi tehdä tässäkin kunnossa. Osa on jo pakattu ja pujottelemme laatikoiden väleissä parhaamme mukaan. Toisaalta sopivan kokoisia laatikoita, joita tarvitsisi seuraavaksi, ei juuri nyt ole saatavilla. Eikä kaikkea vaan voi pakata vielä. 


Onneksi aina voi purkaa enintä ketutusta pyykkäämiseen. Se ei ikinä lopu lapsiperheessä. Ettei ihan lekkeriksi sentään mene tämäkään päivä. 


perjantai 1. toukokuuta 2015

Mieli matalalla


Nyt laittaa vähän synkäksi mielen, kun onnistuin saamaan flunssan juurikin juoksukoulun alkajaishässäkkään. Ei tällä kertaa riittänyt tahdonvoima sivuuttamaan tautia. 

Kuntotesti, joka aloitusta edeltää, on suoritettuna vain osittain ja vähän puolituisesti: Olin puolison kanssa lenkillä tiistai-iltana ja juoksin kokeeksi 8 km:n lenkin loppupuolella tuon kilometrin. Olin mitannut matkan sopivasta paikasta jo aiemmin, mutta tarkoitushan oli juosta tuo testimatka vain alkulämmittelyn jälkeen. Nyt sitä alkulämmittelyä oli alla jo 6 km verran. Kuitenkin juoksutulos oli hyvä, joten nyt sitten mennään tällä tuloksella. Enkä kyllä usko, että olisin tuosta paljon petrannut, vaikka olisinkin tehnyt testin "oikeaoppisesti". Juoksin 1 km matkan läheisellä radanvarsitiellä, tuulettomissa olosuhteissa, aikaan 5 min 35 sek. (Minun ikäryhmässä hyvä tulos on aikaan 5-5,59 min. )

Tauti iski päälle keskiviikkona, joten lihaskuntotestiosio on tekemättä kokonaan, eikä kyllä tässä olotilassa ole tarkoitus sitä tehdäkään. Toivottavasti olo alkaa kohentua pika puoliin, että pääsen aloittamaan homman ensi viikolla aikataulun mukaan. Nyt sitten vain chillailen ja yritän levätä pari päivää, koska työt kutsuvat taas sunnuntaina.