tiistai 3. helmikuuta 2015

Toffeecookiesit



Karkkihammasta kolotti, eikä kaapissa ollut mitään kunnollista mässyä. Tai oli siellä vähän kuivahtaneita kermatoffee-karamelleja, jotka ei ensimmäisen maistetun jälkeen iskeneet. Totesin, että taitavat jäädä syömättä kokonaan, kunnes välähti: Leivotaan niistä cookiet. 



Kaivelin netistä sopivaa ohjetta, jota muokata. Löysin kodinkuvalehden sivuilta suklaacookieohjeen, jota muokkasin sopivaksi ja laitoin pikkuneidin leipomaan kanssani. 



Toffeecookiet

250 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
1,5 dl taloussokeria
2 isoa munaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
vajaa 1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 - 3 dl rouhittuja pähkinöitä ja manteleita
n. 150 - 200 g pehmeitä toffeekaramelleja, esim. Omar tai lehmäkarkit


Rouhi pähkinät ja mantelit rouheeksi. Rouhi myös toffeekarkit. 


Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit.


Lisää munat joukkoon hyvin vatkaten.
Yhdistä jauhot, sooda, suola ja vaniljasokeri. Sekoita taikinaan.


Lisää lopuksi pähkinät ja toffeerouhe taikinaan.


Ota ruokalusikalla nokareita leivinpaperin päälle. Painele nokareet lusikalla vähän tasaisemmiksi.
Paista keksejä  190 asteisen uunin keskitasolla 10 - 12 minuuttia.


Rouhin tehosauvan leikkurilla kaikki mahdolliset hassel- ja cashewpähkinät, mantelit ja mantelilastut, jotka keittiöstä tähän hätään löysin. Yhteensä rouhetta tuli n. 2-3 dl eli hieman vähemmän, kuin ohjeessa käsketään laittamaan. 

Sitten yritin rouhia kuivahkot toffeet, n. 150 -200 g samalla leikkurilla, muttei kone suostunut toimimaan, vaan alkoi haista pahalle ja kuumeni, vaikka toffeet eivät olleet kauhean kovia, eikä ollenkaan venyviä. Luovutin, kaadoin karkit leikkuulaudalle ja rouhin ne veitsellä.


Tulipahan käytettyä karkit ennenkuin ne olisivat kuivuneet ja joutuneet lopulta roskikseen. Hyvää oli ja makeanhimo taittui sopivasti. 





1 kommentti:

Viltsu kirjoitti...

Ihana kisu vilahtaa kuvassa. Tekisi mieli jotain pientä hyvää. Pitäisi leipoa, mutta verstaalla nyt menee aika. Hyvältä tämä ohje tuntuu. Otan talteen .